金毛毫、金毫茶都是同一品种,就是产自广东英德的英红九号。

那么,如何区分他们呢?首先英红九号茶树品种,用英德红茶传统工艺制作的红茶产品,直接被称为英红九号红茶,然而根据采摘的嫩度标准不同,分为英红九号、金毛毫、金毫。

英红九号采摘标准

英红九号,采摘标准为一芽二叶,一年三季可采摘,冬天休养。

英红九号金毛毫

金毛毫,采摘为一芽一叶初展,一般只在春季采摘,因为只有春茶的嫩芽才能达到制作金毛毫的标准。

金毫,是只采摘单芽制作的红茶,而且是春茶头采的单芽,非常珍贵。

冲泡英德红茶

还有金英红,一般指的是三月中开采以后到清明前的春茶。

所以,这几个名称,都是指英红九号茶树品种制作的红茶,而根据采摘的标准和季节区分,金毫和金毛毫均为英德红茶的特级茶,喜欢的朋友可以品尝试试,英红的醇香,喝过便忘不了。



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