普利尼蒙塔榭（Puligny-Montrachet）是酿造顶级勃艮第白的地方，Puligny-Montrachet村庄名字据考证最早来自于高卢罗马时代，当时第一批人定居下来，将其命名为Puliniacus--意为沼泽地的房子，第二个名字“Montrachet”是19世纪末加进去的，目的是与该村出产的特级酒庄（GrandCru）联系起来，这一产区占地公顷几乎只生产白葡萄酒，大约三分之一等级（98.18公顷）被列为“顶级酒庄”包含17种气候特征，该村5个顶级酒庄BouchardAineFils博享世家普利尼蒙塔榭BouchardAinefilsPULIGNY-MONTRACHET

葡萄园Vinyard

以石灰岩土壤结构为主，底层为泥土层（石灰石与泥土混合）组成，这一的土壤成为为顶级葡萄酒结构特征的酿造起到了很大作用。葡萄藤位于平原的东南方向，这可以保护它们免受北风的影响，是确保葡萄成熟度的理想之地。

年份特点Vintage

年整个勃艮第温和少雨，经过一个没有严重霜冻的冬天，直接进入了阳光充足和干燥的春天，夏季多雨，高温和强烈的阳光照射导致葡萄藤疯狂吸收水分，从而导致果实在采收季延迟成熟。而葡萄成熟的非常好，品质的到了保证，红葡萄产量少，温度高导致酒精度相对合理，白葡萄在极端条件下表现很好产量稳定。有些产区的葡萄获得了极佳的成熟度，50%的葡萄是通过“vendangeentière”(不除梗)方式收获的。

酿造Winemaking

手工采摘，精细筛选，气压压榨机里小心压榨，这样有利于葡萄酒品质的保障，萃取优良的葡萄汁，隔绝空气而使其不受影响。经历几周的酒精和苹果酸乳酸发酵，每日搅拌一次以释放香气，10-14个月的25%新橡木桶中陈年

品酒笔记Tasting

金黄泛着淡淡的绿色边缘，明艳漂亮，开瓶有股金银花、洋槐和茉莉花香，伴随着烘烤杏仁的味道，愉悦的酸度活跃在口腔，新鲜讨喜的香草香气，微妙矿物质与果香完美融合，沁人心脾

餐酒搭配pairing

适合搭配白肉、家禽、烤虾、清蒸鱼、鹅肝酱、沙拉和芝士等

酒款信息information

END

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