春天仿佛还在昨日，夏天就已经越来越近了，无论是春暖花开，还是夏日炎炎，白毫银针这种清新淡雅的茶叶，拿来解暑或是饮春，都是最好的了！毕竟白茶本身就是清冷且高贵的啊！

白毫银针创制于年，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，成品茶长约3cm。由于鲜叶原料全部是茶芽，且制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名白毫银针。

白毫银针的采摘是十分细致的，且要求也极其严格，规定雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。

众所周知，白毫银针最为显著的特点就是附着在它表面的“白毛毛”，毛毛学名“茶毫”，内含丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质，融入茶汤时可以增进茶叶的香气和滋味。

在冲泡白毫银针时，细细观察，你可以在茶汤中看到上下浮动的白色毛毛，这些毛毛就是茶叶自带的茶毫，即使茶汤中有茶毫，白毫银针的茶汤是清澈明亮的，因为带有茶毫的茶汤里，除了茶毫没有其他杂质，无论怎么泡茶汤都是清澈明亮的，且香味清新，口感鲜爽。

当然，这些毫毛，也从另一方面表明，它当初采摘时的鲜茶叶原料，普遍肯定都是极为细嫩的。