花菜炒法千千万，但是怎么炒出最好吃的，这几点一定要了解一下

跟着小农学做菜，包你满意一整天，如果生活还是很苦，那就把饭菜做甜一点~

第一，最好用松花菜，松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、

白面散花菜、有机菜花。实在没有就普通菜花吧。

第二，铁锅和干锅菜花最搭配，最好用厚底铁锅，能爆炒保温性能又好。

第三，先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味，肉越肥越好，

第四，菜花一定要沥干水分。

第五，一定要大火爆炒，略带焦色香味更浓。

第六，加一勺酱油是点晴之笔。

第七，盐一定要出锅前再放，不需多，快速炒匀后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。

松花菜不用焯水，如果用普通菜花，焯水时间要短，及时过凉再充分沥干，

材料准备

具体步骤

步骤1

花菜掰成小朵，在盐水中浸泡十分左右，冲洗，沥水。

步骤2

大蒜、老姜切颗。

步骤3

多油，烧至七八成热；

步骤4

倒入花菜，大火过油；

步骤5

约显焦状后捞出。

步骤6

留底油，小火下香水鸡底料、大蒜、老姜炒出香味；

步骤7

倒入花菜，中火翻炒；

步骤8

花菜微软，下花椒面、孜然粉；、

步骤9

翻炒出味后即可出锅入盘。

我是冯小农，我们村最年轻最会做饭的男人~