在农村地区最不缺的就是野草了，野草种类多的相信一些土生土长的农村朋友都不一定叫得上来名字，可见这些野草的杂多。随着农村的经济水平有了进一步的提高，农村地区生长的各种野草广泛走进了社会的视野中，农村很多可以食用的野菜走进了城里人的餐桌上，那么今天小编要说的就是农村的这一种“野菜”，虽长相普通，平淡无奇，但是很受城里人喜爱，同时还具有药用的价值呢！想知道是什么吗？接着往下看吧！

这种野菜就是农村地区特有的“荠菜”，现在说到这种荠菜城里人都不陌生，这种野菜在各大的餐馆和城里的餐桌上频繁出现，做成了一道道美食。要知道这样的野菜对农民来说不是什么稀罕物，不过是到了季节想吃就随便采摘些，并且它的名字在广大的农村地区有不同的叫法，有些地方称为“香荠”，也有叫“白花菜、黑心菜、荠荠菜”等等。不同的地区对这样的野菜有不同的吃法。

在小编的家乡那里，当地的农民更常见的吃法是给荠菜拌上面粉蒸着吃，可以的话也可以拌一些五花肉进去会更美味，蒸熟后会伴着调好的蒜泥一起吃，现在想想还是非常怀念这个味道的。不过别的地区可能会有其他的做法，比如做成荠菜鲜肉馅的饺子，也是非常美味的。

当然现在的季节还不是荠菜成熟的时候，一般是在3～5月时进行采收，到时候人们就又可以尝到那个时节的野菜了。不过很多人只知道荠菜很美味，市场价也越来越高，但实际上荠菜还具有一定的药用价值，它是属于药食两用的植物，具有清热、利尿、止血、消积、明目、治疗痢疾等功效，因此现在很多广大的城里人很欢迎农村这样的野菜，这样一看的确是不错的！

大家吃过这样的野菜吗？日后在农村土地见到就可以采摘一些食用，对身体大有益处！