（央视财经《消费主张》）福鼎白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

一款好的白茶，价格从上万元到几百元不等，跨越多个等级，而在冲泡时，不同等级的白茶也有不同的冲泡方法。

茶艺师周秀珠：白茶一般都会选择白瓷的盖碗，特别是新的白茶，新的白茶主要体现出它的鲜跟甜，白瓷盖碗密度比较高，所以我们在冲泡的过程当中，它的香会更直接。

周秀珠介绍说，新白茶一般都会选用95度到度左右的水温。如果是老白茶，一定要使用度的水温，才能够把老茶这种茶叶香跟水能够融合在一起，并全部释放出来。

茶艺师周秀珠：如果要喝毫香，第一道是最明显的，如果要喝水的内质，是第三道开始更明显，因为白茶特别是白毫银针，它的芽头特别肥壮，在冲泡的过程当中，它会慢慢地吸收茶叶的内质，所以在第三道开始，茶叶内质就慢慢开始渗透出来，我们冲泡，包括喝的过程当中就能体现出来。

周秀珠说，老茶煮着喝，它的香会更浓郁一些，包括它的汤色，也会更透亮。

茶艺师周秀珠：我们煮老白茶，一般都会用冷水煮会更多，因为年份够的情况下，茶叶是可以慢慢用冷水煮泡，如果是存放两三年的老白茶，尽量用热水去冲泡，煮15分钟左右就可以了，用文火慢炖，如果你不知道茶的时间，就看它的汤色，正常老白茶煮出来的汤色是琥珀色的。

关于白茶的消费主张：福鼎白茶白茶可长期储藏，且越陈越香，一般五到七年的老白茶，口感非常不错。福鼎白茶可以热水冲泡，也可以凉水浸泡饮用，老福鼎白茶还可以热水煮喝。今年福鼎成品白茶价格有所上涨，大约上涨20%—30%左右。

播出通知

5月20日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《福鼎白茶消费调查（上）》，次日16:29重播，敬请