每次去餐馆吃饭的时候，干锅花菜绝对是必点的菜品，好吃的干锅花菜应该是菜花焦香爽脆，就着它能吃下三碗饭！在家庭生活中特别受到喜欢的食材之一，我想花菜肯定是一个。不管是何种烹煮方法，对于爱吃花菜的我们来说，只要能烹煮出脆嫩爽口的花菜，那都是味蕾上的享受！最起码在我家就是这样，干煸花菜真的是每个星期都要吃上两次的。

孩子特别喜欢吃鸡蛋，总觉得每天都跟吃不够一样，所以也都习惯了，前几天，他明明都吃过一个鸡蛋了，但还是吵着要，没办法，外婆就又去给他腌了好几个鸡蛋，当煮好之后，放在他面前，他又不吃了，真的很气，这剩下多可惜，可惜家里的人都不是很喜欢吃这个，怎么办呢，刚好也快中去了，就想了个办法，把花菜炒了，配上蛋黄，应该很美味，想到就去做，结果做出来的味道真的是太香了！一盘一会就光了，结果还连做了好几天，这么好的做法，一定得分享给大家。

花菜加点咸蛋黄，成本不到10块，味道更香，一不小心多吃两碗饭！食材：散花菜，咸蛋黄，蒜蓉。花菜泡洗干净，切小朵，咸蛋煮熟，取蛋黄，捏碎。蒜蓉切好备用。热锅冷油，炒香一半蛋黄蒜蓉，加花菜翻炒。加2勺蚝油继续大火翻炒均匀。不停翻炒至花菜出现微微金黄小焦点，再加入剩余的蒜蓉蛋黄，炒均匀即可。炒花菜不要加水，加水虽然熟得比较快，但是就没有香香干锅的口感了。可以切细一点，一样熟的快又好吃。蛋黄炒花菜就做好了。这个菜不用加盐哦。

花菜的营养价值：花菜质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。“食”这个字在甲骨文中很像是在一个屋檐下升起一堆火这幅画的写意。中华美食从远古一路走来，吃到众人嘴里的是越来越精致多样的美食，留在人们心里的却是一股浓浓的人情味。中华的美食是一种让人无法一眼勘透的精妙艺术。