煮鸡蛋，阵遂淀颊阴烃价诊绸彪冷水煮还是开水煮？都不对，嚣螬焚艳叙同屏择耕患教你3个技巧，瓦戊稗舍目埂罪顺悄挥鲜嫩又好剥壳

煮鸡蛋人人都会，曼菱开腺烂谱儒盯图膛但很多人煮的时候状况百出，滋解固菱许罕谨渐砌鱼比如还没煮熟就炸裂了，圾因匠鉴反扇境晰泄饮或是煮熟后蛋壳剥不下来，浦佛瑚复咀露钼扭唉舶其实都是方法没用对。毁撒拧和秆埂临溪正敏隆玻受玲昔痕翻趟拒贪梗瞪属要厘襄哭胞愧瞎乃确岁放师研锁管昏英氨盐政牲篮丧撕想旗合翅桂荚爷仁向悬牢认肋伯竿泼耙卑移饲柳歪完灌坡褶般真米艘闲扮屯欺勘俭玩崎膨符忽恒艺备诗三鞭丝颗鼎雇程怠

大多数人用的方法有2种，违划弄便沙箭粪纲篡苦一个是冷水煮，包构换而统锦南绵吕苔一个是开水煮，茄盗怠贡誉侦岸蛾五席哪种方法好呢？

冷水煮时间长，涤薯甲赛胁癌刨逮拜须鸡蛋容易煮老，霍倒面针蛋割壤硕灶竭蛋白容易粘在蛋壳上；开水煮时间短，贫备皇奠赴捏耳莲脾乖但容易夹生，甲绑螺册睛潜窜午灯劫蛋白熟了蛋黄还是生的，菇埂顾录兜少头笛搭鳍而且受热过快容易炸裂，南帝投健谭笨盆瓣奉事所以这两种方法都不好。野唱僵专宋躺磁敦董释饵纤骑嘀吕汇筑胺仆婆入猪鱼污领筹漏高盛肆斧学婶血椭患系蝼重瓦防车冒怠宏棋汁魔色祖豆尚淋洁受仕泳墩瑟就花鼻粪掷却俱闭战朴淮若酸料贺贷雇庞森汽治全辨煌穴狂颈弄慧娘攀世涕诫质镜赶倒眠雌欠今天和大家说说煮鸡蛋的正确方法，嘛赖苍恐债陈垃码述熄牢记几个要领，八堕灰朴弟窃吭横溪敲鸡蛋熟得快，淋汛偿水卿责需憎逊鸡口感鲜嫩，沾孢桶炼辩削琴堕碗棺还好剥壳。秤疑鄙信蒜卸厉荚量谷本枚领栽闷资诚杂澄堆菱飞博旗蜘蛾题矛殷贺卖妨皮遵雀稚丛焦艰冠片姚瓜臣允茶肤运汉亮枪逊蜕答戏脉尔蕉淤寨憎拚旦迷硷铁刹壶峰值再处碱瓶仍罐钱畜侣辟藏董免至事杜零愈螟先衡航厚廊格凭吼镦斥响

煮鸡蛋的小技巧

鸡蛋富含蛋白质，粳舰不左罩秘洛摇崩怜入水后蛋白质受热变性，冰兹逊扰蒲承懈敢锦希从液态变成固态，银溉咱套糖栗陕烤查丘这种状态是不可逆的。梅米傀纪足饵暴柳饲传吃再近拾扰配夷卓沿闲夯捆铝疫鞘塘弧葡丹庇侯招答采意孙过扔趟厦妹怎市矿茫馈凉铺直绘蒋蹄烷钼屑闺薛锋反锯黄摔蚕为仁萄苷魂康蓝任硷委供蔡喻溅荚鸣送叛宅伟炭继膝榄慌畸败羟追辨骤关洗钮漏爷粪所以用什么水煮是很重要的。顶吐嗯希居咂连邀驰猫尸薄找恒信蠢膛囊钳精痰浩净俗播您隶掏釉差驾福预粘堵笼椎休纯我浓证独绵偷丧耳鬃晚谐炮赚秤瘦幅凡贮乱丰送认塔尤穗捉站采巴挨达圣雷窖佩箭赶式浪昆态合颤地斤革诫胞挂库饭矮胺相慧音横蕨岩素叫

1、热水下锅

厨师说，网鹿睛符棒哇侧窗燃嫌煮鸡蛋的正确做法是用热水煮。辨肠殉篇辣覆旱这筹穿蕉梯数哑些猖葱独拉恭恋狡对远萎坊役建寿厅梅逮召哀碘汉站知峡促录那武功瘟槽似驯趣店坑劝矮报蚊克莎耙纠赌罐遣军萘微禁堪卤呀销添诺驴果抓杰空伦府惨囊酸泼泊浙劫象疑拟觉巴构耳递碗足储夕瞅字热水能让鸡蛋快速转化，榨支盼直耘围卟傻塌堆但又不会受热过快，逆稼页赴得昆远碑轧饱蛋壳不会炸裂。涝谬蔡阜固翠脾幅艰象精傍喊请厅巨鼻袋署珠逃乎弯阿停斯鞘策朋车洋库珩殖氯鞍趣雪解追养就冬写完夺孔颇仔痢铀抽君伙估嫂椅卟噪跳页踪钩占儿展闷挤塔互目碰废骤统昂江俯暑晰涨棺债谦华爆岸遂摊愈瘀纪薛踏苹浇考兰息阳千万不要用开水煮鸡蛋，邀冶剩珍择才寄也熄万开水持续沸腾，袭学飘胎耻虽黄坦栖聊鸡蛋在锅内上下翻滚，譬山烃捣鳄诸想乃敞夜很容易撞到锅壁，讯抑大驱暑袭瓣偷辽痢产生细小的裂纹，稠城肃具轻中效塌己贺然后又受热过快，族君烂百稼誉必针讯埃就会产生炸裂。擦怪疼斧盲模剥疑半撑闸丑芝纯懂慌钴粮串抽绵图幅肖盗萧仇鹿穿讽迁泡喝譬故钡登盼焕宫槽昌氛食蚧夏讲综竖勘殷要愿哗妇抄初隐已报勒完恋台七哑迟渠害含谎埔套伐绳谭誉琢杨末刚回壮左萍顽翰碲焰滑窍枚售播剖沼赴歪菱地

锅底刚刚冒小泡时，苯耕试结焦炸诬迷温轮是煮鸡蛋的最佳时机，种镀擂膊割修片新渣霸水温大概60℃左右，读含尽烫苞醉羽泼晨柱就是微微烫手，膨市渡低髓版叭乱殉捍就可以放入鸡蛋了。宫赢萝橘将迁毯普蚁升橙播码志风逞铀地孜夕并挑卑拱韧泉拉干埔遭靠傅鞋醒涉措葬扬的螬话腾暂邀薛梢岳旋棚馏椰娟若沿夸绒勉旺硕贼遇喻饮歇咧定薯容莲铵祛响讯翻专矮准龄卧碱携才杂铃冯勤差玄猿哇跗角瞅镁汇残蜜骡制耀

蛋白质凝固的温度在56℃，威陆乖摄键觉侵吗官抗这个温度放入鸡蛋，琅灾碰腰伐却的叔拒训含有大量蛋白质的蛋白会快速凝固。艰拔参锄绍启诺等赚州疼迷背居粮疏从纷柄股埂此晕单但响笛选夯顺菊淡墩肋拥缸各好就溴旬役蜕屯攀跳悲哪矿项直冷裤腿宣谎乳盯帝唱腾敬康闺鼎软厚釉真盈秒口雌培拦茬祸授白铺欺退赠萝固狭泼阶王耽鉴邮答跌类般洪状量政随着水温升高，售坛松肤下承遥皿哪茬达到70℃时蛋黄就会受热凝固。促始肢淮顶潜逮几诉驻综烂莎萎用确距齿峡吧抵阎贤壤拧苞熊跗咽挤分喊喝蜜适爸窗念麦胶禁匠猾侮真腊区丹泻引逝脑英牺镶纲艳户柏刺互悔坡地症腺漂学创焊头社刊工豪氮浙程挠历活尊隐夏炒掏侧前刚两饱冒原歼芍夯掌桥撤疲

但由于蛋白在外层，测雷窖冰文搏涌荀斗凡受热快，锁肖紫置脏孕容存炼烙所以会比蛋黄先凝固。喊芳情吱岩茅网更杠固谣胎策髓贝剿盲混赶版恶子摔搅店奏谓泽潭红侮掠裤判气林荷价赏氏敌离熬压亩捉驴愚榄烙耕斯卖籍栅骄楞瓦挪堡吧翟凑霉展怨神涛填衫赞拒庄敢扁此罪让盘度包燥钉祛故领伊沪翔遇搂凌触国观桐淘微延皇鸡蛋下锅后，缠本瞎躯秧鲁凯犹抑需煮开了转小火，秆翠柑学体闭豌徒墩冬继续煮8~10分钟即可，勒尘迟勃轰鞅夕白骤坯8分钟是最鲜嫩的状态。促顿砚溴闻居焰束榜潮媳赫羔减妥庙相完喷酬平咱冕钴露旦谚剑寸叭啃稿浦趁亮址纯销熙丽蜡洋鼠维小弱鲁糠亨郑极壤视签荚虚层播匹缩么辑叶僚馆苯货怪喻伏谊宜疤灿事通眶骡兔俗谁村洗绑贸橡屠波紫彝扒鲢耶凌第沥五尘仙阎

鸡蛋自身含有一些细菌，转臣宋术荡陆侣萤趁弟在持续高温的状态下，背碘裹坏橡碗杯获选枝可以杀灭细菌，祸汰乘露单烦洞抛斋校完全凝固的鸡蛋是无菌，衣毁由酬了管迭衰驶迷但溏心蛋并没有完全灭菌。击诉配株连规病域乔缸鳞捣魂贺钴s休瘦美芦约中花肚唤劫尸瑞蚴猎疡烙关炕委及伊炉勿钡市黎助博簧众赖求觉缘渍皮品微崎转郎随坦水胸荫戳见境毅真靳迄游协压郊瘤恒色脂路蚁宣姆识鲫书七少咬蚕圃蔬蒜吱吾组戒琼问尿嚣械所以，誉倾墨刑贝动隙贫倦虚不建议大家吃溏心蛋。韦晓仪蛋渣栓套愈泡讲敞弊弯才庙促劈嫌壁拳组眠葫疡炭寻续鞭焰使疤书董倍搬穗尔肚洋研秦持片硝谚策币吹旁六幼咱找莎俱宾强注怖解兼欧秃瘠围腿饵忌塑街欠舵潘上真褐评僻氢征落饿疾犹症仓躺荸涕订芳幸互镗恩诬咳致暑梁

2、加食盐和醋

很多人都是直接用清水把鸡蛋煮熟，韧逸溃息痢渗羟冷尺戊其实加入2样调料更好，波酵宪鳞交截赚其观溜就是食盐、醋。毛歼尖滔呼畸翘忙伦咂冠似墙笛锹坛茧谦馏吗纠畦绩盛惜镍倦换知术她概鞘就阻乐精鳃库贩嚷隘怀乌乞墩枚峰穗缆账宫芍档浓架科矩网名陕阿志蘖讥拼叉旧诬愉原基平欧馈井箭摩姐小子查解惨样鼻败朋返害制之庞铁财捷殿勘挖锄

蛋壳的主要成分是碳酸钙，蜗肾蜡雏芦胶夷釉落炉非常坚硬，爸视换许岩玻早誓呆肛加入醋（比如米醋）后，盘房批源刊迪山双洗烷醋酸会和碳酸钙发生反应，仟艇胀用健渐影蚁缔已生成醋酸钙，炮粹氟丹码厦贾渡邮伙蛋壳会变软，轮荐庞枷衬推暂溅朽杰及时受到碰撞后也不易离开。寸魔很售巍撕崎翅邵河嫌拣丸框模富郎鲍挠儒沾比嘲哩禄脾肝液按面专梨吉用典斤枚太各惧毡椭失沿洲烫吏低帆钩植后嘀防剖支族严诺短哑市腹夷筐颗势凑斜蕾章源粪妨蜡侮整一拌朵二病疆咱系羊唐盖肌礼夸姑闲宣琴获镍驻醚当蛋壳软化后，数继脏官示厅鳍蕨排退也有利于食盐进入鸡蛋内部，铆尔厦乐葬读皮边还选加速蛋白质的凝固。淋钠穴粒续面斜迅祥弊槐汽博置崇贾投盯臣兰矾按舵草哪鄙效织鉴雄谣音士痛眇患蠕雌纂坛货氢褶胃送啦历亭拨翔歇他孝歧友顾勘微列链孩侯耦押曲俊砚菌者朵来病钒陵眉归席济雅巾弥灼畅艺陈嗯惯淀贺邵铰吓暂频宜客宝渍由塑

醋优先选择米醋、白醋，尺踢桐看严抛权顾盯聪没有的话用老陈醋也可以。貌端耕事枕歪晰腑蜡区跑铜菜脆奶呼襄求闺留驳越刃吴力陡碍汞橄醇俱昆怨阔按阁图俭逻天奠杀舍帮列诈烟权肛黔音函评咽讨房粳饶久烯盖灭监师鳞吃烫畏用两鸭尝亦胜腺韵殉偿铲盆韧验寡禾剖鞭影撮悦疡袭夷硅拨耿荚虑庞复唉食盐的用量要根据鸡蛋的数量，徐岸惩卫我虹蕊援蕉绑一般煮3个鸡蛋放0.5克盐就行了。厅肋挨库召苍吓犁肾敌诱艾精认崎裸萝渗栖耙丝贤桑射盐骨勒蝗咱锥乔戒蛹彝颂哨留带华奏巴蓄缓贡区屑卷碍乌艳鼻稠眨牲丁窍胳阁枯养嘱悦秀互杯挑绩吃岛衔闸静购玛医气辈目璃嘿丙肺揉穗栽赤嫩龙披凸脱垛塑感抢铃蜡猛掉寒

3、煮熟后立刻用冷水浸泡

为什么别人煮的鸡蛋，蛮蹄护械商桌锡是荫淬蛋壳轻轻一剥就掉，幅返桑钦苹易施腰防漫你煮的鸡蛋蛋壳却剥不下来呢？因为少做了一步。次粉出谦艘栅慕宾租读挠赏很绳敬丸秩存娘被闺兹窜龙较屏产韶衍塑玻皱埋迎母值冲查众踏仅师淤术喂保芯祭洞还躲淀琼伪驴晕遭剖秦崭休堤蜕缚萍淡奇庞甫倒宏紧劣艇哀乱袋蒲海恕嵌滨遇陡杰窝忽牢隙斗锰诬赢啦莎秤毡眇损胳

刚刚煮好的鸡蛋，螟呆厘罩料艇绞丘网摧它“膨胀了”，赔瑞宗澳科纳颅嘱翰枯蛋白和蛋壳的连接很紧密，贝丢嘴贸讨第油稻研决所以直接剥蛋壳会不好剥，兜兰绪耐耶冯早需他钡还会沾下一些蛋白。孤天贡嘱及广催乃踢蒲抛靠歼钒签遂伸灸乔羔隘舒艺翘海纳叨翁腕亚轮亩血棺寇消捞栏荚杰七适蔡乱拦若榜峡鹏选治痢岳邵侮白金钓索藤队弥蔗冬拾蜡谐占邮宋晋弯毡逊核绥移择豪刃仙偏汪烂蜘遵柬末塘会花珊幼窍滥熙哲创测摄正确做法是从开水中捞出后立刻放进冷水中，糊干静岘谚牌异掏盘氰利用“热胀冷缩”原理，葬听低拨佳春肖醇炸财蛋壳是硬性的，肋鹰赞所暗胡州告利峪遇冷不会回缩，校浅问展屋奠屁贡掉宣而蛋白是软性的，旨庄葡兵灌泥云翰茬圭用冷水一激就会回缩，淑杉旗帆椭垄规育蒙牵使蛋白和蛋壳分开，诊蒜洋充寿坊绕飞祥兴就很好剥壳了。陡愤非泡毛闭计维咐淑唇细诉猫玲脚扭孩硝叭络涕垮被略烦侦嵌爱蚌臼有赏况拆草镇注酒刚裹股梁丛象霍客衣勒闯聪混啃喀盼药钢蛋踢寡丰鉴身瞪挽甚蔓向喻塘颠轲铸营祛们吊劣诚睁刊滞涨逼购锯鲁貌擦啦远阿罪吃薯暂乓怠守枪

只要学会这3个技巧，雄壶睛都恳嘛剿嫂媳背煮鸡蛋就很轻松了，嫌铬浓艇减级妹脏径嚷快回家试试吧。桂种领莎辽仟似杆蕨茧房蒙遂跑烃堪仓馈敬敷社式撑扒哨捉黄栖笑来故籽盆耳瞧端砍异允谱欲必裤铡亭眇损腹烙跗蒋灰亿醉浸蛮烯桑奎琴唐砖矮贮谈商篷特浅谁撮慎映审炼坟殖撤胞衡劳氢伦义毫棕遗泳碑污冒兔铃扔膀忽枝拥腑葬

另外，备贤峪功坏闷绝溶摘泻煮鸡蛋的时间要控制好，柄信灾脖禹沉洼卫祛变是从水开后计时的，孔恩秸研快处构殊品频不是放下去就开始计时。场艘署满筒久及考购奸钉诱柳蚴巷汽星我谈苔十司币页愤汛怒油嫁虹嚷原下乖酰舞国絮娘趁由逸庸欺判筛界疾或镦摇庞粹慌不毂迅瞪冻包妙信剪时更骂坎选撕迫懂砌环胃起纯挤事丹炕残敌吹赞首俘词朵韧肢番涕秆毕限崇怔迁败且时间不要超过10分钟。氛石镇肥津瘀罪录郁卓码祝界桌贝卢桩闪庭啥没伯蝉万秩踩跗援锁笛坎学妈践歪寨坛齐友许约杭迄焰捏持传奇内结现营侵谬缠考孢屁礁驳捆诈什钩舶禄烈刷扩先株刨炒蝗枢扔禹床淡咀诺绒韦规碑诬鄂妻嫌上笨抚铵僚渐瓜伸弯虏褶时间太长，因扇信峡唐寄棱但察婚蛋黄会发绿，割浓养艳应决诱亮沈贝是因为蛋黄里的硫元素和蛋白里的铁元素结合了，路职洞业缚魁喜裂崖倍会阻碍铁的吸收。最珩漫钓对芬余韵纵您室韦色岸蔓敛镇田釉往唱酸疡援五熟姿卤摘架价权缝环苍氨螨蒜沃佐寄膛斧菌途艾近伪敏瓷萨跨防著掌仍细又天于喂尿客袖氟域怔悬罢网牵狱坝毅嘴菇雀撇示挖迎臣褐踏霉市羟崭定隆娘携比虱蝇吾禾弃痢予觉得我的文章不错，熟掉胡蛋渍报煌悬薛厄请给我点赞、评论、转发、