便秘害怕这蔬菜，隔三差五吃，早晨排宿便，大肚腩变小了！现代人吃的很多食物都特别精细，缺乏膳食纤维，久而久之，便秘的情况非常严重。便秘看似只是排便困难，其实它反映出了肠道健康问题，直接影响身体代谢，皮肤越来越粗糙。及时为身体补充膳食纤维很重要，今天，为大家推荐一种膳食纤维丰富的蔬菜，它就是南瓜尖。南瓜尖，是南瓜藤的顶端部分，不仅可以食用，还很清爽好吃呢！它含有大量膳食纤维，帮助清理肠道垃圾，宿便排出来，腰肢变细了，身体特轻松。鲜嫩的南瓜尖，炒一炒就能上桌，好吃又省事，大家来试试看吧！

辣炒南瓜尖

配料：

南瓜尖克、蒜2粒、干辣椒2个、植物油10克、精盐1克

烹饪步骤：

1.南瓜尖撕去表面的带绒毛的皮（其实不撕皮也没事，也不扎嘴的）

2.洗净切小段儿

3.大蒜切碎，辣椒切成段儿

4.炒锅放油烧热，放入蒜末和辣椒爆香

5.放入南瓜尖翻炒

6.放少许盐

7.翻炒均匀就熟了

烹饪小贴士：

1.通常整个的南瓜比较容易保存，放在阴凉通风处即可，不必放冰箱里，两个月都不会变质。2.同样大小的南瓜，放在手中掂一下重量，选择重量大的，水分足，更新鲜好吃。3.新鲜的南瓜，瓜蒂还连在南瓜上，这样的南瓜味道更好，适宜购买。4.现在市面上的老南瓜个头特别大，商家会切成一段一段的出售，选购这样的南瓜，要检查好南瓜的切面，变软、颜色变深、闻起来味道发酸变质的不要购买。5.保存切段南瓜，在切面处涂抹一层食盐，保鲜膜包裹，冰箱冷藏。

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