孝感市，因东汉孝子董永卖身葬父之孝行而得此市名。

因为此地以“孝”扬名，所以在城市文化的建设之中，

“孝文化”一直是各朝各代首推的文化活动。

当然了，孝感还是一个有着数十种优质矿产的城市，

并且水资源和动植物资源也是极为丰富。

正是因为多方面优势文化的包容，才让孝感成就了它的“人杰地灵”。

而对于我来说，自己对于孝感独特的饮食文化颇感兴趣，

就好比接下来分享的5款当地特色名菜，

它们皆是孝感风味的灵魂所在，喜欢的朋友不妨看一看吧。

1：花园红烧肉

红烧肉相信大家都应该吃过，而在孝感的花园县，

这里烹饪红烧肉的历史已然有三百多年。

虽然红烧肉是一款大众美味，但这里的红烧肉别具一格。

首先在猪肉的选择上，必须是当地的土猪，而且是那种散养性质，可以让猪经常在山上跑，增强猪肉的瘦肉层次，让烹饪的口感更加好。

毕竟相对于红烧肉的烹饪而言，红润油亮，肥而不腻都是差不多的状态，

唯有从猪肉的品质上下功夫，才能让菜式更具独特性，而花园红烧肉正是因此而出名。

2：孝感豆油藕卷

初看这款菜肴，你会感觉它有点像油炸春卷。

但咬上一口，却品味出了豆皮的豆香以及莲藕的脆香。

作为一款当地著名的油炸美食，它把大豆豆皮包裹住各式各样的莲藕佳肴，

然后通过简单的油炸方式，让本身就具备鲜美滋味的莲藕菜肴更具风味。

但凡过年过节，当地人总会把它看成春节的春卷，

一家人喜气洋洋的吃着，沉浸在幸福洋溢的节日氛围之中。

3：应城扒肉

如果你是一个肉食爱好者，不妨来孝感品尝一款应城扒肉。

作为一款实实在在的肉食美味，它以熟烂的蹄髈作为烹饪主料，

然后放入多味香料的卤汁锅中，无需开火焖煮，只需放入卤汁中浸泡两小时。

取出之后装入盘中，取两勺卤汁倒入锅中，加适量的水淀粉勾芡出浓汁，

浇淋在扒肉上层，就可以大块朵颖了。

单单以风味口感上分析，肥而不腻，肉质酥烂，卤味均匀，鲜香可口。

4：云梦生爆鳝卷

孝感的云梦县水土肥美，所以这边的鳝鱼也是尤为的鲜嫩。

当地人们用特有的捕捉和处理方法，把鳝鱼剁成小块，

搭配春笋，香菇，淀粉等调味料，只需经过简单焖煮、勾芡，

就能成就一款当地的特色菜。

其实在我的眼中，它的操作方法应该算是相对家常的存在，而且对于烹饪者本身的技术要求也不高，一般整体的烹饪时间也就在12分钟左右，

简单，快捷，鲜嫩，味美，这正是老百姓想要的美食特色。

5：麻花桂鱼

麻花桂鱼的外形和松鼠桂鱼类似，整体的外形就像鱼肉“炸”开了一样，

因为当地是盛产桂鱼的地方，所有当地厨师对于桂鱼的烹饪也是尤为的拿手。

在借鉴松鼠桂鱼的制作工艺之后，把鱼肉处理成类似于喜庆佳节抛的麻花绣球，

只是经过简单的油炸、烹煮、芡汁浇淋，

就能形成一款菜色橘红，口感鲜甜的鱼类美味。

如果你对鱼类美食尤为感兴趣，这款美食你可一定要尝一尝哦。

介绍了五款关于孝感的特色菜，你是不是感觉它们的菜式风味非常符合您的需求呢？如果你也喜欢这里的美食，不妨抽个时间来这里看一看吧，我们明天不见不散。