葱油猪肚

By包包变

葱油猪肚，也可叫油淋猪肚，算是我的“招牌菜”吧，因为每逢有客人来或朋友来老公必点的菜，相当的美味的说，喜欢吃猪肚的童鞋不访试试。

原料：猪肚、姜、葱、蒜、生抽、料酒、盐、油。

做法步骤：

第1步、倒入多点盐及生粉抓洗猪肚，重复此步骤3次。

第2步、起清水锅烧开后将猪肚飞水，倒出再洗净。

第3步、将葱洗净，一部分葱切成葱丝，姜去皮切片待用。

第4步、起高压锅将猪肚、姜片、1棵葱、蒜一起放入，再倒入适量的清水（清水一般盖过猪肚即可）、料酒、生抽、少许盐。

第5步、加盖压煮40分钟关火。

第6步、待高压锅气排完后，将猪肚捞出放凉，然后用开水烫钻板及菜刀，将猪肚切条盛碟内。

第7步、在猪肚面上淋上适量酱油，再将切好的葱丝铺在猪肚上。

第8步、起锅热油，待油滚至冒白烟后，将热熟油淋在猪肚上即可。

第9步、成品图。

来自美食天下包包变的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎