色、香、味俱佳，是美食的特征，色在第一位，可见一盘菜一定要有颜值，吸引了目光，才会有兴趣再去品尝味道，和人一样，第一印象很重要，有了好感才会去了解内在的美。我喜欢经常吃西兰花，最开始就是因为颜色好看，口感鲜嫩，西蓝花在近几年比较流行，因为营养丰富，非常的受欢迎。西蓝花比白花菜的胡萝卜素含量要高一些，在同类蔬菜中，它的营养成分位居首位，因此被誉为“蔬菜皇冠”。

食材：西兰花50克、鱼豆腐克

辅料：精盐5克、彩椒适量

制作：

1、准备所需食材

2、西兰花洗净掰小朵

3、沸水中加入一滴油，把西兰花放入焯烫

4、变翠绿即可捞出，放入冷水中

5、鱼豆腐也放入水中煮透

6、捞出备用

7、彩椒切丁

8、锅烧热，放油

9、放入鱼豆腐

10、放入西兰花翻炒

11、倒入彩椒粒

12、放入精盐，翻炒均匀即可

小贴士：

1、西兰花和鱼豆腐事先焯烫成熟，减少炒制的时间

2、沸水中放精盐或者一滴油，可以保持蔬菜的翠绿色

3、彩椒做点缀用，最后放入就可以