今天是6月15日，是健康素食日，素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、坚果等植物类食品为主的，是希望大家可以多吃吃素食，健康饮食。吃素食有利于控制体重、降低血脂和血糖，对预防和控制糖尿病、心血管疾病甚至癌症，都有好处，可以让身体变得更加健康。

现在很多人都不喜欢吃素食，觉得没有味道、很难吃或者有的人天生不爱吃素，就爱吃肉。今天小美就来教你如何做出健康又美味的素食，无论是在减肥的你，还是不爱吃素你的，都能品尝到健康美味的素食，跟着小美料理机学起来吧！

炒双色花椰菜

这道素食菜我愿称之为减脂神器了！是比运动掉秤更快的减脂神器，口感爽脆，做法简单，十几分钟就可以用小美料理机搞定！

主要以白花菜、西兰花为主，白花菜富含对人体有益的多种微量元素，有氨基酸、钙、铁等元素，是夏季主要菜品，能提神生津、开胃健脾、增进食欲。西兰花也叫绿花菜，营养成分齐全，含有抗癌物质可阻止早期癌细胞的生长，具有特殊的保健作用。

小美料理机教你三步就完成。第一步，将油放入主锅中，热油3分钟，油量20g左右即可，小美料理机的称重模式是可以进行精准地称重；第二步，加入水和毛豆，用小勺速度Varoma模式烹煮6分钟，要开启反转模式哦，食物可以受热均匀；第三步，在小美料理机中加入白花菜、西兰花以及盐，继续用Varoma模式烹煮5分钟，健康又脆嫩的双色花椰菜就完成了。

素大酱汤

这道食谱可以说是一个素食大合集了，不仅有蘑菇、土豆、西葫芦，还有香菇等，真的没有人会不爱吧，任何人不爱小美都是会伤心的！还可以喝上韩式大酱风味的汤汁，吃起来不要太鲜，食材丰富，营养更丰富！

小美料理机教你四步就可以拥有它！喝了绝对爱上素食！

第一步，将油和蘑菇放入主锅，Varoma模式拌炒6分钟；第二步，插入蝴蝶棒，加入水和土豆，用小美料理机的小勺烹煮12分钟；第三步，加入西葫芦、香菇、韩式大酱、辣椒酱等继续用小勺烹煮5分钟；第四步，加入老豆腐3分钟烹煮即可。

香焖杏鲍菇

杏鲍菇是近年来开发栽培成功的，集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菌肉肥厚，质地脆嫩爽口。功效也很强，可以提高免疫功能、降血脂、降低胆固醇、促进肠胃消化以及美容养颜等。

小美料理机做出的香闷杏鲍菇，口感软而不烂，鲜嫩多汁，香味四溢，不仅不油不腻，而且杏鲍菇的汤汁拌着饭吃，超香的，比肉好吃多啦！步骤就一步，放心交给就好。将食材全部放入小美料理机中，用Varoma模式烹煮9分钟，同时也要记得打开小美的刀头反转模式，让杏鲍菇烹煮得更均匀、更入味。

今天的素食菜谱分享，有没有让你对素食有了进一步的了解？素食这么做，也能这么好吃的呀！赶快和小美一起探索更多美味素食吧！