花菜这样做才好吃，好多人都错了，原因是没有加上这一步

说起花菜，大家应该都不陌生吧，它是厨房中常炒的一道美食。花菜中含有丰富的维生素和矿物质，尤其维生素C的含量特别明显，比芹菜、苹果还多一倍，所以也受到广大百姓对它的喜爱。

在饭店中其实也经常吃到花菜这道美味，尤其是干锅花菜比较常见，为什么我们自己在做花菜时，不是那么好吃呢？我们在炒菜时什么调料也都放了，但就是做不出想要的味道，所以也经常为此感到苦恼。

好多人在炒花菜时都会先焯水，然后做出来的花菜又软又碎，这样的花菜吃起来口感也非常差，为此好多人也感到十分困惑。其实在炒花菜的时候，第一步不是焯水，而应该加上这一步，这样炒出的花菜才会更加的美味，也更加的下饭，配上米饭的话，说不定还能多吃一碗呢。

花菜这种蔬菜特别常见，但是营养价值也是很高的，看起来非常白，很是诱人，它含有维生素C和维生素K，这些物质能够促进人体对铁的吸收，从而使我们的体格更加强壮，另外花菜中膳食纤维也比较丰富，能够调理我们的肠胃，有效促进我们人体新陈代谢。

在知道了花菜营养价值这么高，大多是人也喜欢上了这道美食。但是我们知道，花菜是非常硬的，在炒这道美食的时候，不太容易熟，所以我们要把它先焯水，这样在炒的时候容易熟，但是却失去了花菜香脆的口感，带来的味觉体验也差，究竟该如何做炒出来的花菜才香脆好吃呢？接下来就给大家详细说下，也希望对你有帮助。

那就开始吧，第一步先把花菜整个头朝下浸泡在淡盐水中，大概10分钟左右，然后掰成小朵，并用清水把它冲洗干净，把水分控干，留作一会儿备用，接着要先炒肉，把五花肉切好片，开火，锅中放入少量的油，用小火把五花肉炒出香味，把猪油炒出来，然后放进去葱姜蒜，小米辣爆香，这时候把花菜倒进锅里，开大火翻炒半分钟左右，要让花菜均匀的沾上猪油。

然后紧接着还有关键的一步，要从锅边淋一点开水，记住要少量多次的操作，在每次林如开始之后，翻炒均匀，再盖上锅盖焖一会，水每次不能加太多，一定要用开水，这也就是保持了花菜香脆口感的关键，怎么样，大家记住了吗？

关于炒花菜这道美食，你是不是掌握住了呢？不妨现在就开始行动吧，大家有什么看法吗？也欢迎你的留言。