它是减肥餐首选，蛋白高达1/5，媲美牛肉才10块钱1斤

很多人对于减肥有一个很重大的误解，就是认为要减肥就不能吃肉。因为老话说吃什么补什么嘛，反过来要减肉，也当然是少吃肉了。

其实这样的想法是不对的，减肥期要控制的是脂肪，但却不是肉。因为肉类中有对人体很重要的动物蛋白。既然叫动物蛋白，就只能从动物的肉类当中获取。动物蛋白对于人体有很重要的意义，只是摄入植物蛋白会有所不足。

但是减肥期又要减少脂肪的摄入，所以像鸡胸肉这种高蛋白低脂肪的肉，就成为了减肥餐首选。

鸡胸肉有高达20%的蛋白质，但却只有5%的脂肪，而且鸡胸肉中的蛋白质构成与人体所需非常相近，人体对鸡胸肉中的蛋白质吸收率也比较好，因此无论是想减肥还是想增肌，肯定都要吃鸡胸肉（而且物美价廉，超市10块钱左右一斤，当然各地价格肯定有差异，一般来说是牛肉价格的1/4-1/3左右）。

但是鸡胸肉这个磨人的小妖精虽有千般好处，却有一个致命的缺点，那就是不好吃。春语曾经有次试过水煮鸡胸肉，一不小心煮老了，真的是吃到腮帮子发酸，而且嚼在嘴里感觉和木头渣子也没什么区别。一点都吃不出肉香。

也因为这点原因，很多朋友只要听到“鸡胸肉”三个字就皱眉头，看到那白花花的肉片，更是毫无胃口。其实鸡胸肉的做法有很多，不是只有水煮一种方式，只要我们稍微花些心思，鸡胸肉也可以变得很好吃。（之前我们写过十几种鸡胸肉的吃法，欢迎大家前去补课）

今天春语给大家带来一种全新的鸡胸肉吃法，吃起来嫩嫩滑滑的，绝对和老啊、柴啊不沾边的——鸡胸肉豆腐饼。

主料：内酯豆腐、鸡胸肉

配料：胡萝卜、鸡蛋、蒜等

做法：

将鸡胸肉先切大块，再剁成肉沫。这里建议大家不要剁得特别细，块稍微大一些，吃起来口感更好。

2.胡萝卜切三分之一左右，剁碎。这一步不建议省略，虽然肯定有很多人不爱吃胡萝卜（春语自己也不爱吃），但是胡萝卜在剁碎后加入到肉馅当中，根本吃不出胡萝卜的味道，反而能给成品增加口感的丰富程度，而且还能补充胡萝卜素。

3.把鸡肉沫、胡萝卜碎、内酯豆腐放到一个大碗中，再打入一个鸡蛋，倒入2小勺生抽、半小勺盐、适量胡椒粉搅拌均与。然后视馅料的干稀程度往里加入面粉（淀粉）也行，搅拌到馅料能团住就差不多了。

4.平底锅刷油，倒上一勺面糊，用铲子轻轻压平，待一面煎到定型后翻到另一面，直到两面都呈虎皮色就可以了。最后往上滴上喜欢的酱汁就可以吃了。

市售的酱汁往往热量较高，大家在吃的东西要多注意营养配料表，选些热量低的酱汁来吃。这里春语用了番茄酱，一来因为它的味道比较好，二来番茄酱的热量要比千岛酱、沙拉酱低上不少。

这款鸡胸肉豆腐饼以鸡胸肉和内脂豆腐为主，一个补充动物蛋白，一个补充植物蛋白。高蛋白的同时，又做到了低脂低卡。虽然制作的工程中用油煎制，但本身用量很少，增加的热量也不多。特别在意油脂的朋友也可以试试无油煎制，只要用不粘锅即可。

豆腐饼吃起来很嫩很滑，胡萝卜碎、鸡胸肉沫相互结合很有层次感，再搭配上一杯红茶，一顿完美的减肥餐就搞定了。