快到春节了

不少茶友问起了泡茶的相关事情

想在亲朋好友面前泡出一杯好喝的白茶

应该怎么做呢？

小白贴心地为大家准备了一篇泡白茶攻略

千万别错过了

文

小白

01

仔细数数，还剩不到两个星期就到春节了。

大街小巷充满了过年的气息，比如超市里开始放刘德华唱的《恭喜发财》，一听就知道，快要过年了！

去年一整年，小白结交了不少新朋友，也和许多老茶友保持着联系。

感谢大家的支持和信任，小白新的一年也会继续加油，为大家带来质量更高的白茶！

说到这里，小白突然想起来，前两天收到了一位大哥的求助。

听大哥说呀，平常自己喝白茶不太讲究，随便泡泡也还凑合喝。

但是现在春节，在家里和亲朋好友一起喝茶，就得讲究一些了。

但是不知道具体该怎么操作，才能把白茶泡得更好喝，更鲜香醇爽一些？

哎呀，这还不简单，有问题直接找小白呀！

想到茶友们春节在家，都会有喝茶泡茶的需求，所以今天专门出一篇白茶冲泡的具体流程。

不管是新茶友还是老茶友，都可以看看哦！

02

首先，要选择一个合适茶具。

泡白茶的茶具，当然是首选白瓷盖碗啦。

烧制的时候表面上覆盖了一层细腻的釉质，圆滑细腻。

用于冲泡白茶，不会吸附香气和滋味，能够保证泡出来的茶汤原汁原味。

高山白茶中的那些毫香、花香、草药香等等，都可以一一展现出来了。

比起用紫砂壶、茶壶来冲泡，小白还是更推荐大家用盖碗哦。

一般来说，大家不用选择容量太大的，毫升左右就足够了。

如果茶友说，自己使用盖碗不太熟练，容易烫手。

那么可以去看看小白之前写的，有关盖碗的挑选和使用相关文章，照着学就好啦。

其实，有付出才会有回报。

小白刚开始练泡茶的时候，也经常被烫手。

但为了能够完美地展现出白茶的鲜香醇爽，泡出好喝的茶汤，一切都是值得的。

当盖碗自然而然地融入生活当中后，熟练使用，一点也不烫手哦！

03

其次，泡茶前先烫壶温杯。

这个步骤呢，是泡茶前很重要的，但也会被很多人忽略。

具体做法呢，就是先将清洗过的盖碗、公道杯和茶杯用沸水烫一遍。

这样做的作用，第一个是可以去除自来水的水味，让茶汤的风味更纯正。

另外一个，是可以闻干茶香。

干茶香，也就是白茶在冲泡前处于干燥状态时，其中散发出的香气。

其实每次打开一整箱白茶时，浓郁的茶香就会扑面而来。

而烫壶温杯后，盖碗中还会留存着一些热量，可以更好地感受干茶香。

将干茶投入盖碗中后，端起轻摇三下，再把盖子揭开一个角度，就像打开的贝壳一样。

然后把盖碗凑近鼻子，就可以闻到干茶的香气啦。

其实，一款白茶的品质好不好，从干茶香也能嗅出一些问题。

如果茶叶的品质不佳，那么干茶闻起来可能会带有一些酸味、闷味、渥堆味等等。

如果品质优秀，干茶闻起来就是很清新舒爽的啦。

04

烫壶温杯后，我们就可以正式开始泡茶了。

先称5克干茶，投入毫升左右的标准盖碗中。

别看克秤的左右微不足道，只能称重，但是对茶汤滋味作用很大。

如果茶水比例不恰当，茶多水少，就会导致泡出来的茶苦涩。

茶少水多，香气和滋味都会略淡，影响了白茶的风味。

称好茶之后，以环壁的方式将沸水注入盖碗中，均匀的浸润干茶。

什么是环壁注水呢？

就是水流以画圈的方式，由外向内收拢，充分将干茶打湿。

而固定在一个位置的注水方式，就会让干茶因为太轻而漂浮起来，导致只有少部分的营养物质被释放出来。

注水后，以最快的速度倒出茶汤，尽量控制在7-8秒内的时间。

接下来，就可以分汤、品茶了。

05

按照小白所说的步骤，就完成了冲泡白茶的整个流程了。

这样看来，是不是很简单呀。

其实啊，不只是和亲朋好友一起喝茶才需要讲究。

自己平时买到好茶，也需要正确的冲泡呀。

否则，买到好白茶又有什么意义呢？

大家还有什么难题，欢迎向小白咨询哦！

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