#广州探店打卡#

说起叹早茶，那可是广州人民最爱的休闲活动，也是最能代表广州传统生活方式的特色，多少人来到广州就是为了想体验一下地道的广式早茶呀。那琳琅满目应接不暇的各色传统广式点心，晶莹的虾饺，鲜香的烧麦，诱人的叉烧包等等等等，真的是可以吃上一个月每天都不重样的。不过随着生活节奏的日益加快，即便在广州喝茶的氛围也变得越来越快，那种老式茶楼喝茶的传统氛围，真的是越来越难寻觅了。

所以今天毛哥想带大家来的就是一家广州为数不多还能感受传统喝茶氛围的老店，这家店在宝源路开了快五十年了，早茶的出品非常的地道，重要的是那个小时候的氛围还在，每次到店都感受到街坊热情的氛围，真的很难得。就让我们一起来宝源路号这家“百味鲜靓点皇”尝尝。

拳头大的虾饺

喝茶必吃的茶点之一就是虾饺了，相信很多朋友吃过很多茶楼的虾饺可能觉得同质化越来越厉害了，但是当我吃到这家的虾饺的时候还是有眼前一亮的感觉，首先就是这个虾饺的个头，真的是我吃过虾饺里面最大的，圆圆滚滚那虾仁几乎都要把皮撑破了，实在是诱人！

往碗里一夹，居然和碗都差不多大了，真的是头一次吃到这么大的虾饺。在这个年头，很多传统菜式和点心要想做得独树一帜说实话真的不容易。

赶紧来试试味道如何，虾饺之所以这么大，是因为里面加了很多的大虾仁，而且每一个都非常爽口弹牙，鲜甜无比，笋丁和猪肉的比例也是刚刚好，让整体吃起来非常油润和爽脆，因为虾仁的品质很好，加上个头很大，这个虾饺整体还是相当好吃的。

所以这个拳头大的虾饺也成了这家茶楼的“拳头”产品，几乎每桌都会点上一笼，出品靓分量足总是会受到街坊喜欢的。

经典糖沙翁

如果说刚刚的虾饺还是让我眼前一亮颇为心喜，那当我吃到下面这道糖沙翁的时候真的就有些激动了，毕竟现在还在做糖沙翁的店真的非常少见了。这家的糖沙翁口感香软，吃起来蛋香很浓郁，恰当好处的白砂糖赋予了更多香甜，一边享受着这份香甜，再喝上一口热茶，真的别提有多舒服了。

窝蛋牛肉粥

粥的品质也是一家茶楼好不好的重要标尺，毕竟老广们对喝粥的要求还是很高的。点了这里的窝蛋牛肉粥来试试，看这着诱人的大片牛肉和蛋黄，一瞬间就让人食欲大增。

粥底非常细腻绵滑，牛肉的鲜味完全释放，喝起来更加鲜美，而牛肉本身又被粥水包裹，吃起来也更加滑嫩，加上窝蛋完全浸润，这一碗窝蛋牛肉粥别提有多温润了。

传统干蒸双拼

干蒸肯定也是要吃的，这家店的干蒸也有一些比较老式的口味，我点的这个双拼除了猪肉蟹子之外还有两只牛肉的，真的有点小惊喜。鲜肉蟹子干蒸鲜香多汁，一口下去就能吃到是新鲜而且肥瘦比例刚好的猪肉馅，这样的干蒸吃起来才是多汁鲜美的。牛肉干蒸有明显的牛肉香味和肉质口感，也是相当好吃。

泮塘马蹄糕

这可是荔湾区的名点了，早些年西关外很多地方都是可以种马蹄的，随着城市的发展已经没有了，不过马蹄糕这一传统小吃还是很好地保留了下来。这家的马蹄糕清甜弹爽，香甜入心而不腻，马蹄清脆爽口，又吃到了那经典的马蹄糕美味。

香煎萝卜糕

萝卜糕逐渐也成为了喝茶必点的茶点之一了，不过现在很多店的萝卜糕吃起来那种粉感很强吃不到什么萝卜，这家的萝卜糕吃起来还是能感受到萝卜为主的口感，外酥里糯有夹杂着脆爽清甜，点上一点辣酱入口味道更好。

豉汁蒸凤爪

差点忘了经典的豉汁蒸凤爪了，这家的凤爪口感真的非常好，香软脱骨，酱汁浓郁入味，满嘴的胶原蛋白在口中游荡那种感觉真的是太美妙了！

红米香茜饺

这道香茜饺是这家比较有自家特色的茶点之一，外皮加入了红米看起来很可爱，皮的厚薄是刚刚好的里面的馅料若隐若现非常诱人！内馅丰富饱满，有猪肉笋丁香茜吃起鲜美而且口感层次很丰富，非常不错。

荷叶糯米鸡

糯米鸡现在很多街头的蒸点店也会卖，一般毛哥都不太过多介绍，不过这家的糯米鸡比我预想的确实好吃多了，馅料非常丰富饱满，鸡肉，香菇还有瑶柱，馅料调得非常好，糯米不会很厚吃起来很香软，而且馅料的酱汁浸润到了糯米里面，非常香！

农庄鸡蛋挞

最后一定要来一道甜品，这家的蛋挞是我最喜欢的，和一般甜点店里蛋挞那种香精味不一样，这家的蛋挞用的是农庄鸡蛋，味道更香内馅软嫩蛋味浓郁，外皮也很香酥，真的非常美味！

总体来说，这家老式茶楼的出品还是非常地道的，毕竟在荔湾这样的老城区开了几十年了，没有过硬的品质街坊是不会帮衬的，每次来到这里看到都是附近的街坊大叔阿姨们在这里悠闲地喝茶，真的找到了以前喝茶的那种感觉！喜欢喝茶的朋友可以来宝源路这家“百味鲜靓点皇”尝尝。

好啦，本期毛哥广州传统美食专题就先到这里，更多地道广州美食深度攻略还请多多